tiistai 8. elokuuta 2017

Vihannespuutarha kasvaa


Aloitimme vihannesten viljelyn viitisen vuotta sitten tavoitteena kasvattaa itsellemme kaikki vihannekset. Viljely oli niin koukuttavaa, että ajatus kasvattaa vihanneksia vähän myös myyntiin tuli mieleen nopeasti. Yrityksen ja erehdyksen kautta olemme vähitellen oppineet, mitkä menetelmät toimivat ja mitkä kasvit kasvavat parhaiten paikallisessa ilmastossa ja maaperässä.

Tällä hetkellä puutarha on noin kuusi aaria ja jatkaa laajenemistaan joka vuosi… Vihanneksia saa hakea suoraan tilalta ja toimitamme niitä myös lähialueiden REKOihin ja ruokapiireihin.


Salaatit ovat emännän intohimo ja tilan erikoisuus. Yhdistämme erilaisia salaatin lehtiä ja syötäviä yrttejä salaattipusseihimme. Salaattipussin koostumus muuttuu hieman vuodenajan mukaan. Keskikesän pussista löytyy tyypillisesti vihreitä ja punaisia salaatin lehtiä, kuten Salad Bowl, Paris Island, Rouge Grenobloise ym. sekä lisänä lehtisikurin tai endiivin lehtiä, viinisuolaheinää ja persiljaa.


Paitsi salaatit, myös punajuuri, valkosipuli ja peruna menestyvät hyvin vuodesta toiseen. Kokeilemme uusia punajuurilajikkeita joka vuosi. Punainen Boltardy ja raidallinen Chioggia ovat tämänhetkisiä suosikkejamme. Valkosipuli on tilan omaa lajiketta ja kasvatamme sen viljelyalaa joka vuosi vastataksemme sen suureen kysyntään. Peruna kasvaa multavassa maassa erityisen herkulliseksi. Viljelemme Siikli-perunaa myyntiin sen verran kuin vihannespuutarhaan mahtuu, ottaen huomioon perunan vaatiman pitkän viljelykierron.

Meiltä saa myös kesäkurpitsaa, herneitä, raparperia, porkkanaa, purjoa, kurpitsaa sekä yrttejä, kuten tinjamia, basilikaa, sitruunamelissaa, ruohosipulia ja lipstikkaa. Aurinkoisina kesinä saatavilla on kurkkua ja makeita tomaatteja kasvihuoneistamme. Sadekesät suosivat kaaleja, kuten parsa- ja kukkakaalia. Nopeasti valmistuvien kaalien, kuten nauriin, lehtikaalin, japaninkaalin, rucolan ja pak choin, viljelyn ajoitamme syyskesään, jolloin ne varmimmin onnistuvat sateisessa syyssäässä, rauhassa kaalituholaisilta. 

Emme käytä keinolannoitteita emmekä kemiallisia torjunta-aineita. Puutarhamaata ei koskaan käännetä, vaan pintaan levitetään paksu kerros hyvin maatunutta kompostia. Komposti on peräisin oman tilan eläinten lannasta ja kuivikkeesta sekä puutarhamme kasvijätteistä. Lisälannoitteina käytämme tarvittaessa puuntuhkaa (omista tulisijoistamme), nokkosvettä sekä muita kasviperäisiä lannoiteliuoksia.

Olemme tarkkoja hygienian suhteen. Käytämme kasteluun ja vihannesten pesuun suodatettua kaivovettä, joka tutkitusti täyttää juomavesivaatimukset. Emme levitä ”raakaa” lantaa viljelyksille, vain kompostia. Komposti on 100-prosenttisesti eläin- tai kasviperäistä.



Entä vihannesten maku? Ovatko tulokset kaiken vaivan arvoisia? Periaatteemme on, että tilan tuotteiden täytyy maistua paremmalle ja olla ravintorikkaampia kuin supermarkettien vastaavat. Miksi asiakas muuten viitsisi nähdä ylimääräistä vaivaa ja hakea niitä tilalta tai noutopisteestä? Ja miksemme itse saman tien ostaisi niitä kaupasta? Iloksemme olemme voineet todeta, että vihannesten maku todella vastaa odotuksiamme ja asiakkaiden odotuksia. Suurin ero näkyy salaateissa, joista ei voi puhua samana päivänä kuin kaupan vastaavista. Tule ja maista ero! Soita 040-563 6805 saadaksesi lisätietoja vihanneksistamme ja kuinka voisit kätevimmin saada niitä.

sunnuntai 14. joulukuuta 2014

Uusia kanoja

Marraskuun alussa meille muutti 70 uutta kanaa ja yksi terhakas kukkopoika. Uudet kanat jaettiin kahteen pienryhmään, kumpikin omaan tilaansa vanhaan navettaamme. Toiselle parvelle kukoksi ryhtyi oma viimekesäinen kasvattimme. Molemmissa uusissa parvissa on näin järjestystä ylläpitämässä oma kukko. 

 
Vanha porukka asuttaa erillistä vanhaa kanalaansa – sielläkin 35 kanaa ja kukko. ”Vanhat” jatkoivat ulkoiluaan pitkälle marraskuuhun. Pedoista ei ollut tänä kesänä harmia ja kanat saivat ulkoilla täysin vapaina. Ne oppivat tosi nopeasti rytmin: muninnan jälkeen ulos ja kahdeksan aikaan illalla sisälle. Kanajono oli joka päivä valmiina oviaukon luona odottamassa, kun uloslähdön aika koitti!

Kesälaidunnus sujui siis yli kaikkien odotusten ja kanat nauttivat vapaudestaan silmin nähden. Ne liikkuivat noin hehtaarin, parin alueella pihalla ja sen ympärillä. Ainoa harmi oli loppusyksystä iskenyt ulosteen löysyys. Se parani matolääkityksellä eli kyseessä oli luultavasti loisten aiheuttama ongelma: vapauden ja luonnonläheisyyden kääntöpuoli... Matolääkkeenä annoimme seitsemän päivän kuurin Flubenolia, joka ei siirry kananmuniin. Samalla kanala tyhjennettiin kokonaan ja kaikki kuivikkeet vaihdettiin.

Uudet kanat eivät pääse ulkoilemaan ennen kevään tuloa. Poikaskasvattamon lämpöön tottuneina muutos lämpötilassa olisi ollut niille liian suuri stressi, etenkin yhdistettynä muuttoon ja muninnan aloittamiseen. Uudet kanat munivat nyt jo täyttä päätä. Suurin osa on oppinut munimaan pesiin ja nukkumaan orsilla. Ne nauttivat silminnähden kuopsuttelusta ja kylpemisestä pehkussa. 

 
Uudet kanat ovat samaa luomutuotantoa silmälläpitäen kehitettyä Hyline Brown -hybridiä kuin vanhatkin ja luonteeltaan yhtä rauhallisia ja sopuisia. Niiden kanssa on mukava puuhailla, koska ne eivät arastele ihmistä millään tavalla. Kanojen hoitaminen on meille suorastaan piristys kaamoksen keskellä: kanalassa on mukavan lämmintä ja valoisaa ja aina jotain hauskaa katseltavaa.
 

Viime loppukesän suosiollisten säiden ansiosta saimme mukavan sadon kauraa, härkäpapua, peltohernettä ja luonnonheinää. Näitä kaikkia syötämme nyt kanoille ostoruuan lisäksi. Ostoruokia ovat naapurilta ostamamme ohra ja kaura sekä Rehux Oy:n GMO-vapaa kanarehu. Itse viljelemämme viljat, herneet ja härkäpavut syötämme kanoille lyhteinä: näin kanoilla riittää tekemistä jyvien etsimisessä ja oljet jäävät samalla kanalaan kuivikkeiksi. 

 

sunnuntai 2. marraskuuta 2014

keskiviikko 16. heinäkuuta 2014

Vasemmalla Mertamäen laidunkanan muna ja oikealla tavanomainen, nk. vapaan kanan muna. Laidunkanojen terveellinen ja monipuolinen ruokavalio näkyy selkeänä värierona kananmunissa. Laidunruoho sisältää runsaasti klorofylliä ja A-vitamiinin esiastetta, karoteenia.



Mertamäen laidunkanan muna



Lähikuva Mertamäen kananmunasta
Tavanomainen kananmuna
Lähikuva tavanomaisesta kananmunasta


tiistai 24. kesäkuuta 2014

Kanojen laidunnus: vapaana vai tarhattuna?

Alkukesä meni kanojen laidunnuksen suhteen erilaisten kokeilujen merkeissä. Suunnittelimme  erilaisia, siirreltäviä aitaratkaisuja, sähköverkkoaidasta kanaverkkoaitauksiin.  Mikään näistä ei kuitenkaan täysin tyydyttänyt meitä. Sähköverkkoaidan siirtelyn hitaus mietitytti. Vaihdoimme suunnitelmaa ja kokeilimme siirreltävää kanaverkosta tehtyä aitausta, jossa oli myös yöpymistä varten "orsiosasto". Aitaus tarjosi hyvän suojan ketulta ja kanahaukalta ja sen avulla laidunnusta pystyi kontrolloimaan ja siirtämään kanat haluttuun paikkaan. Kanat olivat kuitenkin aitauksessa levottoman oloisia ja otimme ne takaisin kanalaan, kunnes ne palasivat taas normaaliin käytökseensä.

Päädyimme sitten kokeilemaan kanojen laidunnusta täysin vapaina. Tätä kokeilua on nyt jatkunut kaksi päivää ja toistaiseksi  kaikki on sujunut hyvin. Kanat asuvat yöt ja aamupäivät tutussa kanalassaan. Ne päästetään ulos kahden aikaan iltapäivällä, kun kaikki ovat munineet. Illalla kahdeksan maissa kanat houkutellaan ruualla takaisin kanalaan, turvaan yöllä liikkuvilta pedoilta.





Kanat vaikuttavat hyvin tyytyväisiltä tähän ratkaisuun. Tarkkailemme tilanteen kehittymistä ja jos esimerkiksi pedoista alkaa olla ongelmia, mietimme aitausratkaisuja luonnollisesti taas uudestaan.

Vaikka kanat tähänkin asti ovat saaneet tuoretta ruohoa, niin ruohon määrä ravinnossa kasvaa nyt merkittävästi - samoin kuin hyönteisten ja matojen. Kananmunien maku ja väri saattavat lähiviikkoina siis vielä entisestään parantua.

Munien mausta on tullut paljon hyvää palautetta. Tämä todistaa, että kanojen ravinnolla on merkitystä! Monipuolinen ravinto tuntuu ja maistuu kananmunissa. Toivomme että asiakkaat kertovat myös heti, jos maussa on jotain parantamisen varaa. Meillä on 100 % tyytyväisyystakuu.

tiistai 13. toukokuuta 2014

Kanalan kevät

Kanat ovat  olleet maalikuusta asti päivisin ulkona kanalan yhteydessä olevassa katetussa tarhassaan. Keräämme niille nyt päivittäin tuoretta ruohoa totuttaaksemme ne vähitellen ruokavalion muutokseen.



Laidunkausi on tarkoitus aloittaa heti kuin se vain on mahdollista eli lintujen ulkonapidokiellon päättyessä. Lintuinfluenssan torjumisen vuoksi siipikarja ei saa olla yhteydessä luonnonvaraisiin lintuihin kevätmuuton aikana.

Kanalan asukkaiden lukumäärä on kasvanut yhden kanan intouduttua hautomaan huhtikuun alussa. Kolme pientä terhakasta tipua seurailee nyt emoaan joka paikkaan. Yllättävän hyvin sopeutuminen isojen kanojen laumaan sujuu kanaemon helmoissa. Kukaan ei ole pienempiä ruvennut kiusaamaan, mitä ennakkoon hieman jännitimme. Syntyneet tiput ovat mielenkiintoisia risteytyksiä valkoisesta munintahybridistä, kääpiökochinista ja Hy Line Brown -rodusta.


lauantai 8. helmikuuta 2014

Munantuotanto hyvässä vauhdissa


Kananuorikkomme ovat nyt kaikki aloittaneet munintansa ja pyöräyttävät kukin munan päivässä. Munia tulee siis reilu 30 kpl päivässä, suurin osa näistä ruskeita. Omat kasvattimme, valkoisen munintahybridin ja kääpiökochinin risteytykset,  munivat valkoisia munia.


Elämä kanalassa on ahkeraa kuopsuttelua ja ruuan etsimistä pehkuista sekä välillä tuhkansekaisessa hiekassa kylpemistä. Yöt vietetään orsilla - tosin ihan kaikki uudet tulokkaat eivät tätä vielä ole keksineet, vaan nukkuvat alemmissa munintapesissä, vaikka orsitilaa olisi ruhtinaallisesti.

Heti lauhempien kevätsäiden koittaessa avautuu ovi ulkotarhaan, mutta toistaiseksi kanat ovat sisällä.

Ruokimme kanat kolme kertaa päivässä. Aamulla ruuaksi on apetta: sinimailaspellettiä, GMO-vapaata kanarehua, kanakalkkia ja idätettyä härkäpapua. Päivällä kanat saavat kauraa, ohraa, heinää ja juureksia. Illalla viimeiseksi ennen nukkumaanmenoa syödään vielä kunnon annos viljaa.

Monipuolisella ja klorofylliä sisältävällä ruokavaliolla haluamme pitää kanat terveinä ja saada kananmuniin osan niiden kesäisestä "supervoimasta". Laidunkauden munat luonnollisesti ovat kaikkein ravintorikkaimpia, mutta myös talvikauden munissa on havaittavissa selvä ero verrattuna tavanomaisiin muniin. Vertaa munien väriä sekä sitä, kuinka helposti keltuainen hajoaa valkuaisen sekaan. Meidän munia saa vatkata ihan kunnolla, ennen kuin keltuainen hajoaa. Tavanomaisessa munassa keltuainen hajoaa samantien.

Kaikki vilja sirotellaan pehkuihin, jotta kanoilla riittää puuhaa jyvien etsimisessä. Ruokinta-automaatteja ei ole meillä käytössä, koska ruoka on niistä niin nopeasti syöty. Kanan luontaiseen käytökseen kuuluu viettää pitkiä aikoja ravintoa etsien ja maata kuopsutellen, tähän haluamme tarjota mahdollisuuden.

Munamme eivät ole luomumunia, mutta pyrkimyksemme on lisätä jatkuvasti luomulaatuisen rehun osuutta kanojen ruokinnassa. Luomun hinta rajoittaa luomurehujen ostamista: emme halua munien hinnan kohoavan tavallisen kuluttajan ulottumattomiin. Sitä mukaa kun oma ruuan ja rehuntuotantomme lisääntyy, meillä kuitenkin on mahdollisuus korvata yhä suurempi osa ostorehuista itse tuottamillamme rehuilla. Nämä eivät virallisesti ole luomua, koska emme ole luomuun rekisteröityneitä ja naapurin tavanomaisten viljelysten läheisyys tekisi tästä luultavasti mahdotonta muutenkin. Omilla viljelyksillämme käytämme kuitenkin vain luonnon lannoitteita (eläinten lantaa ja tuhkaa) emmekä käytä synteettisiä torjunta- tai muita aineita.